長崎市、思案橋で接待・会食ディナーは個室で日本酒・地酒が人気。ランチは定食がおすすめ

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一口で味わう

長崎の美味

長崎市鍛冶屋町に店を構える「串揚げ七瀬（くしあげななせ）」では、旬の食材を使用した専門店ならではの創作串揚げをご提供しています。店主自ら目利きした、地元長崎の野菜や魚介を用いて仕上げる逸品の数々。季節ごとの食材に合わせて衣を使い分けたりと、アプローチの仕方を変えてお出しするのも魅力の一つです。素材の個性を活かしつつ、七瀬らしさを加えた一串をご堪能ください。個室も完備しておりますので、記念日ディナー、接待、会食など思い思いの用途でご利用いただければ幸いです。

新鮮な野菜をふんだんに盛り合わせた先出しは、必ず皆様にお出ししています。ロマネスコなど珍しい野菜を取り入れ、盛り付けも華やかに。コースの始まりを彩り、お食事の期待感を一層高めることでしょう。箸休めとしてお召し上がりください。

素材の個性を大切に

衣付けや揚げの作業は全て同じ、という訳ではありません。食材に合わせて衣の厚みを変えることで、水分を飛ばし過ぎることなく旨味を閉じ込めます。衣はパン粉だけでなく、あられやカダイフなども使用。揚げ時間にも決まりはなく、串によって火入れ加減は異なるため、真摯に向き合う姿勢と繊細な技が必要です。

一期一会の味わいを

一串に込めて

一串一串を一皿の料理と捉え、
味や香り、食感、
見た目などのすべてを、
串ごとに納得できるレベルまで
仕上げることが
必要だと考えています。

故に食材や衣、ソースとの相性は
もちろんのこと、断面の美しさまで
追求するのが当店の心。

旬を大切に、様々な工夫を凝らして
お届けする当店の串揚げは、
まさに一期一会の美味しさと
言えるでしょう。
その日の出合いを存分に
お楽しみください。

ある日の
お品書き

山芋の紋甲烏賊巻

ホワイトアスパラガス

蛸と春菊の湯葉巻き

天然鯛のタルタル葱乗せ

アボカドとチェダーチーズのベーコン巻

全国各地の

日本酒とともに

料理に合う日本酒は、全国各地のものを取り揃えています。串揚げの風味に負けない香り高い銘柄を厳選しており、辛口中心の多彩な品揃えです。
定期的に入れ替え、その季節ならではの美酒が並びます。ペアリングのご提案もいたしますので、気軽にご相談ください。

ご予約の前に

当店はオーダーストップ制です。
ストップとお声がけいただくまで串揚げをご提供いたします。
串揚げは一律、1本280円（税込み）となります。
チャージ代・サービス料は別途頂戴いたします。
串揚げはすべておまかせとなりますので、
苦手な食材やアレルギーなどございましたら事前にお申し付けください。

料金一例

串揚げ12本×ビール1杯×日本酒2杯
＝約6,000円/人

※チャージ代・サービス料を含みます。
※あくまで目安となります。

ペアリング

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お昼も営業しております

お昼は串揚げにご飯、味噌汁をお付けした定食を3種類ご用意しています。
ご家族やご友人と、優雅なランチタイムをお過ごしください。

お品書き

※価格は全て税込みです。

七瀬定食（串7本）: 1,000円

ミックス定食（串7本）: 1,500円

スペシャル定食（串7本）: 2,000円

TEL: 095-895-9880

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